榨油機(jī)冷榨大豆油就是榨油之前，不需要把黃豆加熱，直接就進(jìn)行壓榨，這種榨法雖然出油率低一些，但是榨出的油非常有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榇蠖沟臓I(yíng)養(yǎng)沒有受到高溫的破壞，可以說是保留了全部的營(yíng)養(yǎng)成分，更加有利于人體吸收，是最接近原始的榨油方法了。
這種豆油還有幾個(gè)特點(diǎn)就是，吃起來沒有熱榨豆油口感那么香，在東北零下20多度的時(shí)候會(huì)凝固，放在哪里時(shí)間長(zhǎng)了不動(dòng)一下，桶底會(huì)微微有一小層沉淀，炸東西的時(shí)候油溫太高，會(huì)有一點(diǎn)沫，這些都是正常的，一點(diǎn)也不影響食用。

冷榨油和熱榨油選哪種好

在了解了冷榨油和熱榨油的區(qū)別后，相信大家最關(guān)心的，莫過于這兩種油買哪種好。從口感上看，自然是熱榨油吃著更香；從營(yíng)養(yǎng)上看，自然是冷榨油吃著更好。市面上賣的食用油中，冷榨油多為一些高端油類，如亞麻籽油、橄欖油、核桃油等；熱榨油的范圍會(huì)更廣一些，像大部分花生油、大豆油都屬于熱榨油。

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